**《流动食品安全承诺书》的重要性与实施要点** 随着社会的发展和人民生活水平的提高，流动食品已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。流动食品的便捷性、多样性受到了广大消费者的喜爱。然而，流动食品的卫生安全问题也日益凸显，为确保流动食品的安全，提高食品安全管理水平，以下是对《流动食品安全承诺书》的详细介绍。 **一、《流动食品安全承诺书》的背景** 《流动食品安全承诺书》是为了加强流动食品经营者的食品安全责任，规范流动食品经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”而制定的一份承诺书。该承诺书明确了流动食品经营者的食品安全责任，要求经营者严格遵守食品安全法律法规，切实保障消费者权益。 **二、《流动食品安全承诺书》的主要内容** 1. **经营者基本信息**：包括经营者名称、地址、联系方式等。 2. **食品安全管理制度**：包括原料采购、加工制作、食品储存、运输、销售等环节的管理制度。 3. **食品原料采购要求**：要求经营者采购符合国家食品安全标准的食品原料，严禁采购和使用来源不明、质量不合格的食品原料。 4. **加工制作要求**：要求经营者按照食品安全标准进行食品加工制作，确保食品卫生、安全。 5. **食品储存要求**：要求经营者按照食品种类、保质期等要求进行分类储存，保证食品在储存过程中的安全。 6. **运输要求**：要求经营者使用符合食品安全要求的运输工具，确保食品在运输过程中的安全。 7. **销售要求**：要求经营者按照食品安全标准进行食品销售，不得销售过期、变质、有毒有害的食品。 8. **食品安全事故报告**：要求经营者发现食品安全事故时，及时向相关部门报告。 **三、《流动食品安全承诺书》的实施要点** 1. **加强宣传培训**：对流动食品经营者进行食品安全法律法规、食品安全知识的宣传培训，提高经营者的食品安全意识。 2. **严格监督检查**：加强对流动食品经营者的监督检查，对违反《流动食品安全承诺书》规定的经营者依法进行处罚。 3. **建立信用体系**：将流动食品经营者的食品安全信用情况纳入信用体系，对信用良好的经营者给予奖励，对信用差的经营者进行惩戒。 4. **加强部门协作**：各部门要密切协作，形成合力，共同维护流动食品安全。 总之，《流动食品安全承诺书》的制定和实施，对于提高流动食品安全管理水平，保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。让我们共同努力，为创建一个安全、放心的流动食品市场环境贡献力量。